24 décembre 2012

Lou Gros Soupa

Juste après le cacho-fio (allumage de la bûche lors de la veillée de noël) (voir billet d'hier), a lieu le Gros Soupà (gros souper). Comme son nom ne l'indique pas, c'est un repas maigre, en attendant d'aller à la messe de minuit, composé de légumes et de poissons. On prépare la table : on met trois nappes (pour la Sainte Trinité ou pour la naissance, l'Epiphanie et la circoncision, les explications divergent selon les "coins" de Provence), de taille décroissante : la première pour le Gros Souper, la seconde pour... [Lire la suite]
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24 décembre 2012

le Cacho Fio

(recyclage de billets !) Après les tuiles, les oreillettes et les treize desserts, je vous propose une autre tradition provençale : le Cacho Fio [à prononcer"catcho fi-o"]. La veillée de noël commence par deux pratiques, mi-religieuse, mi-magique, souvenir des libations romaines (selon le comité du tourisme de Vaucluse !). L'aïeul choisit une bougie parmi celles éclairées, la présente à la famille. Si la flamme se couche comme un épi trop lourd, la récolte sera bonne, si elle reste bien droite, la... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

Les Tuiles

En cette période calendale (= période de l'Avent, en Provence), je recycle de vieux billets de mon blog Anges ou Démons ? pour vous faire découvrir les traditions provençales. Le feuillage de Noël Pour fêter Noël, toute la famille décore la maison pour lui donner un air de fête : le vert et le rouge sont les couleurs traditionnelles. Cette coutume de décorer la maison avec du feuillage est très ancienne. Même avant de fêter Noël, on décorait déjà la maison en décembre pour fêter le fin des longues nuits d’hiver. Le houx, avec... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

Les Oreillettes

Aujourd'hui, nous avons prévu : du repos... (hum !) et des oreillettes (après être partie à la recherche d'huile pour la friture....) (recyclage de billets de mon blog Anges ou Démons ?) En période calendale, nous préparons aussi des oreillettes : qu'es aco ? Wikipédia précise : Ce type de beignet existe dans de nombreuses régions françaises, généralement plus épais et moelleux : à Bordeaux, en Gascogne, on les appelle des « merveilles », à Lyon, des « bugnes », à Nice des « ganses », à Nantes,... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Les Treize Desserts

Pour faire suite à une partie du colis d'Alex... (recyclage de billet de mon blog Anges ou Démons ?) « Ce jour là, sur la table, trois chandelles brillaient, et si parfois la mèche tournait devers quelqu'un, c'était de mauvaise augure. A chaque bout dans une assiette, verdoyait du blé en herbe qu'on avait mis à germer dans l'eau le jour de la sainte Barbe. Sur la triple nappe blanche, tout à tour apparaissaient les plats sacramentels : les escargots (...) la morue frite et le muge aux olives, le cardon, le scolyme, le céleri à la... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

Marinades !!

C'est l'été, il fait beau, il fait chaud, barbecue à gogo ! (le barbecue est notre cuisine d'été). Je vous propose deux petites marinades toutes simples et faciles à réaliser avec ce qu'il y a dans les placards (recettes aussi faciles que celle de mon fameux rôti en cocotte !) (sur mon blog Anges ou Démons ?) pour le challenge gourmand de Syl de Thé, Lectures et Macarons. Matériel pour les deux marinades- Un saladier à bords hauts- Une planche à découper- Un couteau à découper- Une cuillère à soupe- Un couvercle (ou du... [Lire la suite]
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